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のほほん〜と出来る料理です
 きのこタップリでヘルシ−に [ 豆腐ステ−キ★和風あんかけ（２人分） ]  ＜材料＞ ◆木綿豆腐…１丁 ◆塩・コショウ･･･適量 ◆小麦粉…適量 ◆玉ねぎ…１個 ◆えのき…１袋 ◆しめじ…１パック ◆冷凍枝豆…２０ｇ程度 ◆だし汁…１カップ ◆醤油…大さじ１ ◆酒…大さじ１ ◆みりん…小さじ２ ◆塩…適量 ◆片栗粉…大さじ１と１/２ ◆水…大さじ１と１/２ １、豆腐は６つに切り分け、２０分位水切りしておきます。  ２、水切りをしている間に、和風ス−プあんを作りましょう。 材料は全て食べやすい大きさに切っておき、沸騰しただし汁の中に醤油・酒・みりん・ 塩を加え、その中に切った食材を入れて煮ます。   ３、玉ねぎがトロッとなったら冷凍枝豆を加え、枝豆に火が通ったら火を止めます。 水溶き片栗粉を加えてサッと混ぜ、とろみをつけます。これで「あん」の完成です。   ４、１の豆腐に塩・コショウをし、両面に小麦粉をまぶします。  ５、フライパンに油（分量外）をしき、こんがり焼き色が付くまで焼きます。  ６、５の豆腐を、器に盛りつけます。  ７、予め作っておいた３のあんを上からかけて、出来上がり   テーマ:ごはん日記（写真付き） - ジャンル:日記 |
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五風には私の大好きな焼ラ−メンがあって気に入ってたけど、
何カ月か前に潰れちゃったんで、自分で作ってみましたょン  ↓今回使った「焼ラ−メン」の材料達  棒ラ−メン，豚肉，キャベツ，もやし，ねぎ，紅ショウガ   [焼ラ−メン（２人分）の作り方 ] ��まずは麺を１分間湯がきましょう  （写真左）湯がいたら、麺を水で締めて、ザルに移して（写真右）おきます。   ��豚肉，キャベツはあらかじめ切っておきましょう。 もやしは根を取ってから使います  ���△量邵擇鳳�コショウを少々して、しんなりするまで炒めます。  ���，量佑鬮�に投入して、サッと炒めます。  ��付属のス−プ１袋を、お湯１００ｃｃで溶いておきます。（写真左） 調味液を�い涼罎肪蹐�入れ、汁気が無くなるまで炒めます。（写真右）   ��小口切りにしたネギと、２ｃｍ長さに切った紅ショウガを添えて  インスタントの棒ラ−メンを使って、簡単に、お店以上の味です 是非一度、家庭で焼ラ−メンを作ってみては  ?? テーマ:手作り料理（写真付） - ジャンル:趣味・実用 |
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いつも食べるグラタンはマカロニグラタンが多いので、
今回はポテトグラタンを自作してみましたょン  ホワイトソ−スってダマになったり、他の鍋で作ったりしなきゃで面倒… なんてコトは、一切あリません!!!!! このやり方を使えば、簡単にホワイトソ−スが出来ちゃえます。 [ ポテトグラタン（２人分） ]  ＜材料＞ ■じゃがいも…２個 ■玉ねぎ…１個 ■ハム…５０ｇ ■オリ−ブオイル…大さじ１/２ ■塩・こしょう…適量 ■バタ−…３０ｇ ■小麦粉…３０ｇ ■豆乳…３５０ｃｃ ■ピザチ−ズ…適量 ■バジルの葉っぱ…適量 １、じゃがいもは一口大に切り、１０分水にさらしておく。 さらしたら、ザルにあげておきましょう。   ２、１のじゃがいもを沸騰したお湯の中で、固めに下茹でします。 じゃがいもの色が透明じゃなくなってきたら火を止め、ザルに移しておきます。  ３、フライパンにオリ−ブオイルをしき、玉ねぎ・ハムを炒めます。 しんなりしてきたら、２のじゃがいもを加えてサッと混ぜ合わせます。   ４、カットしたバタ−を加えて、全体的によく混ぜます。  ５、バタ−が全体的に馴染んだら、小麦粉をふるいながら入れます。 粉っぽさがなくなるまで、２〜３分炒めて下さい。  ６、豆乳を少しずつ加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。  ７、こんな感じになったら、塩・こしょうで味を整えます。  ８、お玉を使って、耐熱皿に移し入れます。  ９、ピザチ−ズを乗せます。  １０、２２０℃のオ−ブンで１０分程度焦げ目がつくまで焼きましょう。  １１、上にバジルの葉を乗せて… 色どり鮮やかなポテトグラタンの出来上がり〜 テーマ:ごはん日記（写真付き） - ジャンル:日記 |
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たっくんの好きな茶碗蒸し＆あんかけをコラボさせました
いつもと一風変わった茶碗蒸しで、ダブルのトロトロ感がヤバイです  [ あんかけ茶碗蒸し（４個分） ] ＜ 「茶碗蒸し」の材料 ＞ ■干ししいたけ…４枚 ■干ししいたけのもどし汁…大さじ２ ■濃口醤油…大さじ１ ■砂糖…大さじ１ ■かまぼこ…４切れ ■卵…Ｍ２個 ■だし汁…２カップ ■薄口醤油…小さじ１ ■みりん…小さじ２ １、干ししいたけは水で戻し、半分に切っておきましょう。 そのしいたけを小さめのボウルに入れ、もどし汁・濃口醤油・砂糖も 一緒に加えてスプ−ンで一混ぜし、１０００Ｗで約１分チンします。   ２、１の味付けしいたけは、かまぼこと一緒に器に入れておきましょう。  ３、ボウルに卵を割り入れて、よく溶きほぐします。 ユックリだし汁を加えてのばし、薄口醤油・みりんで味を整えます。 一旦こすと、口当たりがより一層良くなりますょ  ４、２の器に、３の卵液をお玉で均等に注ぎ、アルミホイルでフタをします。   ５、レンジで２５分間蒸します。（蒸らしは１０分です）  [ あんかけ茶碗蒸し（４個分） ] ＜ 「あん」の材料 ＞ ■蟹のむき身…１匹分 ■冷凍枝豆…２０ｇ ■だし汁…２００ｃｃ ■薄口醤油…大さじ１ ■片栗粉…大さじ１と１/２ ■水…大さじ１と１/２ １、茶碗蒸しを蒸している間に、蟹の身を丁寧にほぐしましょう。   ２、鍋でだし汁を作り、凍ったままの冷凍枝豆を入れて加熱します。  ３、枝豆に火が通ったら、１の蟹を加え、サッと煮立たせます。 火と止めて水溶き片栗粉を鍋に回し入れ、とろみをつけます。  ４、蒸しあがった茶碗蒸しの上に、３のあんをかけます。  ４、ちょっと贅沢な料亭っぽい味の、あんかけ茶碗蒸しの出来上がり   一度食べたら、病み付きになること間違いなしのオイシサですょ テーマ:ごはん日記（写真付き） - ジャンル:日記 |
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大分旅行した時の「とり天」と「だんご汁」の味が懐かしく、
未だに思い出して食べたくなる時があります  とり天だけを出してるお店は結構あるみたいやけど、 だんご汁と一緒に出てくるお店はナイみたいで… とり天＆だんご汁両方を食べれるお店を探していたところ、 グッドタイミングで見掛けた、やよい軒のメニュ−  早速、行ってきました  [ やよい軒（箱崎店） ]   ⇒福岡市東区箱崎２−４８−８  ⇒092-643-8071 ⇒２４時間営業定食好きな学生さんが、何となく多い様な気が〜  もちろん頼んだのは、期間限定の、とり天とだんご汁の定食 お客さんが多かったからか、 注文してから料理来るまでの時間、チョイ長めでした  ↓とり天とだんご汁の定食、７９０円なり〜   だんご汁、もっと熱々で良かった。 とり天、コレ、とり天じゃなくて、鶏の唐揚げじゃん?? ホントのとり天サクサクしとうけど、これ、ギトギトじゃん?? って感じでしたねえ〜〜〜〜〜  うん。 やっぱ郷土料理は、本場に限りますなア〜 やよい軒についての詳細は、コチラから⇒♥ |
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